{"product_id":"schnitzel-vom-wildschwein","title":"Schnitzel vom Wildschwein","description":"\u003cp\u003eFertig geschnitten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRezeptideen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eZum Aufklappen einfach auf ein Rezept klicken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWildschweinschnitzel Wiener Art\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eZutaten (2 Personen):\u003c\/em\u003e 2 Schnitzel, Salz, 2 EL Mehl, 1 Ei, 1 EL Obers, ca. 80 g Semmelbrösel, Butterschmalz oder Öl zum Herausbacken, 1 Zitrone\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSchnitzel zwischen Frischhaltefolie auf ca. 5 mm dünn klopfen und salzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEi mit Obers verquirlen. Schnitzel in Mehl, Ei und Bröseln wenden, die Panier nicht andrücken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReichlich Fett auf ca. 170 °C erhitzen, Schnitzel schwimmend je Seite 2–3 Min. goldbraun backen, dabei die Pfanne leicht schwenken, damit die Panier souffliert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zitrone, Erdäpfelsalat und Preiselbeeren servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eNaturschnitzel mit Schwammerlrahm\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eZutaten (2 Personen):\u003c\/em\u003e 2 Schnitzel, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 1 EL Butterschmalz, 200 g Schwammerl (z. B. Eierschwammerl oder Champignons), 1 Schalotte, 1\/16 l Weißwein, 1\/8 l Schlagobers, Petersilie\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSchnitzel leicht klopfen, salzen, pfeffern und eine Seite in Mehl tauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Butterschmalz mit der bemehlten Seite zuerst je Seite 2–3 Min. braten, bis sie ganz durch sind. Warm stellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Bratrückstand Schalotte und Schwammerl anbraten, mit Weißwein ablöschen, Obers zugeben und sämig einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnitzel mit der Sauce anrichten. Dazu passen Butterspätzle oder Reis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003c\/details\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eTipp: Wildschwein immer ganz durchgaren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wilderei","offers":[{"title":"380","offer_id":59175062208844,"sku":null,"price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"480","offer_id":59175062241612,"sku":null,"price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/0035\/4560\/files\/wildschweinschnitzel-geschnitten.png?v=1792773407","url":"https:\/\/wilderei.at\/products\/schnitzel-vom-wildschwein","provider":"Wilderei","version":"1.0","type":"link"}