Wilderei
Schnitzel vom Reh
Schnitzel vom Reh
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Fertig geschnitten, zart und mager.
Rezeptideen
Zum Aufklappen einfach auf ein Rezept klicken.
Rehschnitzel natur mit Preiselbeerrahm
Zutaten (2–3 Personen): Rehschnitzel, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, Butterschmalz, 1 Schalotte, 1/8 l Wildfonds, 1/8 l Schlagobers, 2 EL Preiselbeeren
- Schnitzel leicht klopfen, salzen, pfeffern und eine Seite in Mehl tauchen.
- In heißem Butterschmalz je Seite 1–2 Min. braten, sodass sie innen rosa bleiben. Warm stellen.
- Schalotte im Bratrückstand anschwitzen, mit Fonds ablöschen, Obers und Preiselbeeren zugeben und sämig einkochen.
- Schnitzel kurz in der Sauce wenden. Dazu Spätzle oder Erdäpfelpüree.
Rehschnitzel Wiener Art
Zutaten (2–3 Personen): Rehschnitzel, Salz, Mehl, 1–2 Eier, Semmelbrösel, Butterschmalz oder Öl, Zitrone
- Schnitzel dünn klopfen und salzen.
- In Mehl, verquirltem Ei und Bröseln wenden, die Panier nicht andrücken.
- Schwimmend in heißem Fett (ca. 170 °C) je Seite 1,5–2 Min. goldbraun backen.
- Mit Zitrone, Erdäpfelsalat und Preiselbeeren servieren.
Versand & Abholung
Versand & Abholung
Versand
Wir versenden innerhalb Österreichs. Ab einem Bestellwert von € 100,– ist der Versand kostenlos, darunter verrechnen wir € 15,– Versandkosten.
Unser Wildfleisch ist tiefgekühlt und vakuumverpackt. Nach Eingang Ihrer Bestellung melden wir uns zeitnah bei Ihnen.
Nachhaltig verpackt 🌿
Damit Ihr Wild sicher tiefgekühlt ankommt und dabei die Umwelt geschont wird, arbeiten wir mit umweltfreundlichen Isoliermaterialien aus Recyclingmaterial.
Das gesamte Versandmaterial können Sie einfach im Altpapier entsorgen.
Abholung in Perchtoldsdorf
Alternativ können Sie Ihre Bestellung kostenlos in 2380 Perchtoldsdorf (angrenzend an den 23. Bezirk) abholen – bitte nur nach vorheriger Vereinbarung. Wählen Sie dazu im Checkout „Abholung“, wir melden uns zur Terminabstimmung. Sie erreichen uns auch telefonisch unter 0676 533 17 05.
Fragen? Schreiben Sie uns an freiheit@wilderei.at.
Lagerung & Auftauen
Lagerung & Auftauen
Unser Wildfleisch kommt tiefgekühlt und vakuumverpackt zu Ihnen. Bitte gleich nach Erhalt bei −18 °C oder kälter einfrieren und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett beachten.
Auftauen: am besten langsam in der Verpackung im Kühlschrank – kleinere Stücke über Nacht, große Braten und Keulen ca. 24–48 Stunden. Vor dem Braten trocken tupfen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur temperieren lassen.
Aufgetautes Fleisch innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen und nicht wieder einfrieren.
Teilen
