• Bauch vom Wildschwein – vakuumiert
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Wilderei

Bauch vom Wildschwein

Bauch vom Wildschwein

€12,40 EUR
€12,40 EUR
€20,00 kg
Sale Ausverkauft
Gewicht

Klassiker vom Grill.

Rezeptideen

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Knuspriger Wildschweinbauch aus dem Ofen

Zutaten (4 Personen): ca. 700 g Bauch, Salz, 1 TL Kümmel, 3 Knoblauchzehen, 1/4 l Bier oder Wasser

  1. Knoblauch mit Salz und Kümmel zerdrücken und den Bauch damit einreiben. Falls vorhanden, die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
  2. Mit der Hautseite nach oben in eine Form legen, Bier angießen und bei 160 °C ca. 1,5–2 Std. braten.
  3. Zum Schluss 10–15 Min. bei 220 °C oder unter dem Grill knusprig werden lassen.
  4. Dazu Sauerkraut, Knödel oder frisches Bauernbrot mit Kren.
Gegrillter Bauch mit Honig-Senf-Glasur

Zutaten (4 Personen): ca. 700 g Bauch in 1,5 cm dicken Scheiben, Salz, Pfeffer. Glasur: 2 EL Honig, 2 EL grober Senf, 1 EL Sojasauce, 1 Knoblauchzehe

  1. Bauchscheiben salzen und pfeffern. Glasurzutaten verrühren.
  2. In der indirekten Zone des Grills bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Min. garen, bis sie ganz durch sind.
  3. Mit Glasur bestreichen und in der direkten Hitze je Seite 1–2 Min. knusprig karamellisieren lassen.
  4. Dazu Krautsalat und gegrilltes Gemüse.

Versand & Abholung

Versand

Wir versenden innerhalb Österreichs. Ab einem Bestellwert von € 100,– ist der Versand kostenlos, darunter verrechnen wir € 15,– Versandkosten.

Unser Wildfleisch ist tiefgekühlt und vakuumverpackt. Nach Eingang Ihrer Bestellung melden wir uns zeitnah bei Ihnen.

Nachhaltig verpackt 🌿

Damit Ihr Wild sicher tiefgekühlt ankommt und dabei die Umwelt geschont wird, arbeiten wir mit umweltfreundlichen Isoliermaterialien aus Recyclingmaterial.

Das gesamte Versandmaterial können Sie einfach im Altpapier entsorgen.

Abholung in Perchtoldsdorf

Alternativ können Sie Ihre Bestellung kostenlos in 2380 Perchtoldsdorf (angrenzend an den 23. Bezirk) abholen – bitte nur nach vorheriger Vereinbarung. Wählen Sie dazu im Checkout „Abholung“, wir melden uns zur Terminabstimmung. Sie erreichen uns auch telefonisch unter 0676 533 17 05.

Fragen? Schreiben Sie uns an freiheit@wilderei.at.

Lagerung & Auftauen

Unser Wildfleisch kommt tiefgekühlt und vakuumverpackt zu Ihnen. Bitte gleich nach Erhalt bei −18 °C oder kälter einfrieren und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett beachten.

Auftauen: am besten langsam in der Verpackung im Kühlschrank – kleinere Stücke über Nacht, große Braten und Keulen ca. 24–48 Stunden. Vor dem Braten trocken tupfen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur temperieren lassen.

Aufgetautes Fleisch innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen und nicht wieder einfrieren.

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