Wilderei
Wilderei-Kärntner
Wilderei-Kärntner
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Bestes Wienerwald-Wildbret (~40% Hirsch, ~20% Reh, ~40% Wildschwein, Rinderfett, Gewürze) ohne Hausschwein.
Stk. à ca. 110g.
Der perfekte Snack, die perfekte Vorspeise. Die Wanderjause, der Weinbegleiter, der beste Freund zu Bier, passt einfach immer..
Rezeptideen
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Wilde Jause
Zutaten (2 Personen): 2 Wilderei-Kärntner, Bauernbrot, Butter oder Grammelschmalz, frisch geriebener Kren, Essiggurkerl, ein Stück Bergkäse, Radieschen
- Kärntner schräg in dünne Scheiben schneiden.
- Brot aufschneiden und dünn mit Butter oder Grammelschmalz bestreichen.
- Alles auf einem Holzbrett anrichten, mit Kren bestreuen. Dazu ein Glas Wein oder ein Bier.
Linsensalat mit Kärntner
Zutaten (2 Personen): 2 Wilderei-Kärntner, 150 g Berglinsen, 1 rote Zwiebel, 1 Karotte, Petersilie. Marinade: 3 EL Apfelessig, 4 EL Rapsöl, 1 TL Senf, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer
- Linsen in Wasser ca. 20 Min. bissfest kochen und abseihen.
- Zwiebel und Karotte fein würfeln, Marinade verrühren und alles mit den noch warmen Linsen vermischen.
- Kärntner in Würfel schneiden, kurz in der Pfanne anrösten und unter den Salat heben. Mit Petersilie bestreuen.
Versand & Abholung
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Versand
Wir versenden innerhalb Österreichs. Ab einem Bestellwert von € 100,– ist der Versand kostenlos, darunter verrechnen wir € 15,– Versandkosten.
Unser Wildfleisch ist tiefgekühlt und vakuumverpackt. Nach Eingang Ihrer Bestellung melden wir uns zeitnah bei Ihnen.
Nachhaltig verpackt 🌿
Damit Ihr Wild sicher tiefgekühlt ankommt und dabei die Umwelt geschont wird, arbeiten wir mit umweltfreundlichen Isoliermaterialien aus Recyclingmaterial.
Das gesamte Versandmaterial können Sie einfach im Altpapier entsorgen.
Abholung in Perchtoldsdorf
Alternativ können Sie Ihre Bestellung kostenlos in 2380 Perchtoldsdorf (angrenzend an den 23. Bezirk) abholen – bitte nur nach vorheriger Vereinbarung. Wählen Sie dazu im Checkout „Abholung“, wir melden uns zur Terminabstimmung. Sie erreichen uns auch telefonisch unter 0676 533 17 05.
Fragen? Schreiben Sie uns an freiheit@wilderei.at.
Lagerung & Auftauen
Lagerung & Auftauen
Unser Wildfleisch kommt tiefgekühlt und vakuumverpackt zu Ihnen. Bitte gleich nach Erhalt bei −18 °C oder kälter einfrieren und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett beachten.
Auftauen: am besten langsam in der Verpackung im Kühlschrank – kleinere Stücke über Nacht, große Braten und Keulen ca. 24–48 Stunden. Vor dem Braten trocken tupfen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur temperieren lassen.
Aufgetautes Fleisch innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen und nicht wieder einfrieren.
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